Sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea, Serie L 304 del 22 novembre 2011, è stato pubblicato il nuovo Regolamento relativo alla fornitura d’informazioni sugli alimenti ai consumatori che modifica i precedenti regolamenti e abroga una serie di direttive in materia.

Uno degli obiettivi del nuovo regolamento, che decorrerà per obbligo dal 13 dicembre 2016,  è di fornire al consumatore finale le basi per effettuare scelte consapevoli, è importante assicurare al riguardo che il consumatore finale comprenda facilmente le informazioni fornite sulle etichette. È quindi opportuno, ad esempio,  che l’etichetta rechi il termine «sale» invece del termine corrispondente della sostanza nutritiva «sodio».  Sarà quindi necessario esprimere i valori nutrizionali per aiutare i consumatori ad identificare gli alimenti che meglio rispondono alle loro preferenze personali o alle loro esigenze dietetiche. In secondo luogo vi sarà l'obbligo di rispettare la dimensione minima dei caratteri usati nei testi delle etichette (non inferiore a 1,2 mm o a 0,9 mm per confezioni di superfici inferiori a 80 cm2). Dovranno essere chiaramente espresse le informazioni sugli allergeni e sul paese d'origine per le carni suine, ovine, caprine e di pollame fresche, refrigerate o congelate.

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